Sopa de cebolla con Papa

Porciones: 6

Ingredientes

• 3 cebollas medianas, cortadas en rodajas finas
• 1/4 taza de mantequilla o margarina
• 6 tazas de agua
• 6 cubos de caldo de pollo
• 6  papas de Colorado en cubos
• 1/4 taza de Jerez seco
• Sal
• Perejil
• Croutons (cubos de pan dorados)
• Queso parmesano

Instrucciones

Cocine las cebollas en mantequilla hasta que estén ligeramente doradas. Añada agua y caldo de pollo. Calentar a ebullición. Agregue las papas, el jerez, la sal y el perejil. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Servir caliente, añadiendo queso parmesano y croutons en la parte superior.