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Consejos de almacenamiento - Papas de Colorado

Buenas prácticas para el cuidado de las papas

Las papas son mucho más fáciles de almacenar y manejar que muchos otros tipos de productos. Además, si son correctamente almacenadas, éstas pueden durar varios meses. A continuación se presentan algunas de las mejores prácticas para el cuidado de las papas:

  • Conoce tu refrigerador: Crea un mapa de tu refrigerador tomando nota de los lugares más cálidos y fríos. Las papas duran más cuando se almacenan entre 7 y 10 grados centigrados.

  • Aplica la regla: “primero en entrar, primero en salir”. Asegúrate de que los productos recién comprados sean colocados en la parte de atrás para que así cuentes con una adecuada rotación.

  • Coloca los productos de tal manera que la fecha de caducidad esté visible.

  • Examina el producto en cuanto llegue – verifica si cuenta con pequeños defectos, como magulladuras, cortes y brotes; posteriormente remueve cualquier papa dañada para que no repercuta negativamente en el resto de las papas.


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Consejos de almacenamiento de la papa

  • Guarde las papas en un lugar fresco, oscuro, bien ventilado y protéjalas de la luz directa
  • No las guarde en bolsas de plástico sin ventilación
  • La temperatura ideal es de 7° C a 10° C
  • Las papas tendrán una duración de 1 a 2 semanas a temperatura ambiente y pueden durar varios meses a una temperatura de 7 ° C a 10 ° C
  • Las papas almacenadas que están expuestas constantemente a la luz se volverán verdes y tendrán un sabor amargo
  • Si la papa se ha vuelto de color verde, esa parte se puede cortar antes de cocinarse.
  • Lo mejor es no lavar las papas antes de guardarlas
  • No refrigerar o congelar las papas. En temperaturas menores  a 5.5 ° C el almidón comenzará a convertirse en azúcar.

¿Qué buscan los consumidores?

 

  • Saber de dónde vienen sus alimentos

  • Más opciones de productos locales

  • Mayor variedad

  • Gran interés por las papas pequeñas – las ventas de las papas de tamaño pequeño han incrementado casi 100% *

  • Recetas digitales e información de productos