• 3 tazas de harina
• 1 cucharada de sal
• 1 sobre de levadura seca activa
• 1 taza de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 15 papas amarillas de Colorado, peladas, en cuadros
• 6 dientes de ajo grandes, pelados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de crema batida
• 3 1/2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de pimienta negra
• 2 1/2 tazas de puré de papa al ajo
• 2 tomates grandes, en rodajas finas
• 1/2 cebolla mediana, finamente picada
• 140 gr de queso provolone rallado
• 140 gr de queso Fontina rallado
• 5 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas
• 1 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharadita de sal con cebolla
• 1 taza de crema agria

Instrucciones

Pan pizza:  En un tazón grande revuelva la harina, la levadura y la sal. Mezcle el agua, y aceite y déjelo reposar por 30 minutos. Haga un círculo de 30 cm. Colóquelo en un molde de pizza y presione con los dedos para formar el borde.

Papas: En una cacerola grande cocine por 30 min las papas, con el ajo y el caldo de pollo, añadiendo agua si es necesario hasta que las papas estén tiernas, Escurra. Triture las papas, el ajo, con mantequilla, sal y pimienta y repose.

Vierta la mezcla de papas sobre la costra. Coloque una capa de tomate en rodajas, y espolvoreé con Cebolla, queso, tocino, sal y pimienta. Hornee en horno precalentado hasta que dore la costra y el queso se derrita, aproximadamente 15 min.