• 6-8 papas rojas, en cubos
• 1/2 taza de crema agria
• 1/4 taza de cebolla morada picada
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 60 gr de salmón ahumado, cortado en rodajas finas
• 3 cucharadas de jugo de limón fresco
• 3 cucharadas de alcaparras escurridas
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón

Instrucciones

Cocine las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, escurrir y enfriar. Combine la crema agria y los siguientes 7 ingredientes en un tazón grande, revolviendo hasta que se mezcle. Añada la papa y mueva suavemente. Listo para servir.